Actividades destacadas de BioCultura Madrid 2009

MUJERES CON SENSIBILIDAD QUIMICA MULTIPLE

Un grupo de personas que sufre de la Sensibilidad Química Múltiple (SQM), considerada la enfermedad del siglo XXI, compareció en BioCultura. Con el objetivo de llamar la atención sobre la enfermedad, el grupo (fundamentalmente formado por mujeres, en quienes la enfermedad es más común, en una proporción de cuatro para un hombre) participo en la conferencia llevada a cabo por Carlos de Prada, periodista y autor del primer libro monográfico en España sobre el tema.

Para esas mujeres que presentan una fuerte intolerancia a la exposición a niveles bajos de sustancias químicas tóxicas, acudir a un acto público de esa naturaleza es un verdadero acto de coraje. Esto es así porque las sustancias químicas tóxicas están presentes en muchos productos de uso cotidiano, entre ellos desodorantes, perfumes, cosméticos, champúes, suavizantes de ropa, etc. Y la decisión por comparecer al evento se debe al hecho de que BioCultura pretende, justamente, incentivar el uso de productos sin esas sustancias. 

La SQM es una enfermedad que afecta a los más diversos sistemas orgánicos y que se manifiesta con los más variados síntomas. Además, parece estar ligada a un daño inducido por sustancias químicas tóxicas, tales como algunos pesticidas o disolventes, en el sistema límbico, región profunda del cerebro relacionada al control de funciones orgánicas.

Las personas que padecen de esa enfermedad se vuelven, muchas veces, incapaces de moverse con libertad por las calles, de trabajar, de ir al cine y a centros comerciales. Se tienen que quedar confinadas dentro de sus casas. Y, aún dentro de sus hogares, también pueden correr peligro, en la medida en que están expuestas a emanaciones que llegan desde fuera, como la contaminación urbana, los alimentos o el agua. Para asegurar su salud, deben tomar medidas como alimentarse exclusivamente de productos biológicos, usar determinados productos inocuos para asearse o limpiar la casa y eliminar fuentes de exposición que pueden llegarles desde tejidos, mobiliario y pinturas.

A diferencia de lo que ocurre en países como Alemania, Austria o Japón, el Gobierno español no ha reconocido aún la enfermedad, a pesar de la certeza científica existente. Estas personas no tienen reconocidos sus derechos básicos esenciales y no reciben ayudas para acondicionar sus viviendas, comprar alimentos sin tóxicos, mascarillas, filtros y aparatos depuradores para limpiar el aire y el agua.

Se considera que la enfermedad es la más evidente denuncia de la contaminación cotidiana en la que vivimos. Contaminación que, incluso, puede ser responsable de los más diversos tipos de cáncer, alergias y asma. Con la participación en BioCultura Madrid 2009, este grupo de afectados afronta los posibles riesgos a su salud con el propósito de dejar de ser invisibles para la sociedad y para el Gobierno español.

LA RESTAURACION COLECTIVA SOSTENIBLE

Especialistas como Silvana Sari, impulsora de un programa que revolucionó los comedores escolares de Roma, nos revelan sus estrategias para estimular el comercio justo y una alimentación sana
En el primer día de la feria, especialistas como Silvana Sari, impulsora de un programa escolar que ofrece alimentos biológicos y ecológicos en los comedores de las escuelas de Roma y directora de la Política Educativa en la ciudad, nos ha contado sus esfuerzos para estimular la adopción de comida saludable y proveniente del mercado justo en escuelas, hospitales, centros de asistencia social, comedores de empresas y universitarios.

Silvana Sari estuvo presente para revelarnos cómo implementó, en la capital italiana, un programa que permite a decenas de miles de niños comer alimentos biológicos y justos en los comedores de las escuelas. Ese logro, que empezó como un proyecto del ayuntamiento de izquierdas de la ciudad en 1999, también incluye el uso de platos y vasos de cartón biodegradables. Además, el programa exige que las empresas que proveen los alimentos al comedor sigan, al pie de la letra, una receta definida por especialistas de dietética. Entre esas exigencias está la de que las frutas y verduras representen, por lo menos, el 30% del menú y la prohibición de servir un suplemento extra de pasta a los niños.

Sin embargo, Silvana nos revela que ese logro no vino fácilmente. "Convencer a los niños fue más fácil que a los padres y docentes. Pero hoy todo el mundo nos copia, tanto en Italia como en el extranjero”, celebra la especialista. Como reflejo de los resultados positivos de esa iniciativa, en España, el Congreso de los Diputados solicitó al Gobierno del país que haga campañas de concienciación sobre comercio justo.

Otros especialistas en restauración colectiva presentes en BioCultura fueron Jorge Hernández, presidente de CERAI-Alimenterra y vicepresidente Slowfood España, que hablo sobre la iniciativa Mensa Cívica, dedicada a potenciar la restauración colectiva sostenible y la comunicación entre los actores sociales implicados en el proceso; Maurizio Marianni, director de Risteco-Alimenterra. Tambien se hablo del programa de consumo social en la Junta de Andalucía.

MAMATERRA, FESTIVAL ECOLOGICO DE LA INFANCIA

El Festival Ecológico de la Infancia,MamaTerra es ya toda una institución y se ha celebrado en  BioCultura para que niños, padres y docentes se introduzcan en el mundo de la agricultura ecológica desde la perspectiva infantil.

MamaTerra, gracias a la ayuda recibida por la Fundación Biodiversidad, regresa a Madrid como desde hace tres años, con nuevas ideas, nuevas alternativas para los niños, mucha información, juegos, talleres, espectáculos.

Miles de niños han participado y han sido hortelanos, cocineros ecologicos ademas de pasarselo en grande con todos los juegos y espectáculos.

Todos jugaron con Ecolina, un personaje inquieto que busca en los productos el etiquetado ecologico y que muestra a sus amigos como identificarlo. Hicimos muñecos de materiales reciclados, jugamos a ser detectives buscando ingredientes peligrosos, y tambien bailamos y cantamos… jugar aprendiendo a amar a nuestra Madre Naturaleza, ¿se puede pedir mas?
Mamaterra, Festival Ecológico de la Infancia   http://www.mamaterra.es