8/9/2010.- El mundo “bio” asturiano se da a conocer a toda España el próximo mes de noviembre en la feria BioCultura.   El Principado de Asturias se presenta este año en BioCultura,la feria de los productos ecológicos y consumo responsable que celebra su 26ª edición en Madrid del 4 al 7 de noviembre, como Comunidad autónoma invitada. Los productores y elaboradores asturianos serán sus protagonistas.
 
Los asistentes a la feria podrán degustar, conocer y comprar los productos más tradicionales del mundo “bio” asturiano y las novedades de este año. Carnes de primerísima calidad, mieles, fabadas, diferentes productos de escanda, sidra, mermeladas…

Asturias es una de las regiones donde más ha crecido la producción ecológica en los últimos años; con 14.000 hectáreas en 2009, ha duplicando la superficie inscrita en dos años y este crecimiento continúa al mismo ritmo durante 2010. El potencial de Asturias para producir alimentos ecológicos es cada vez mayor.

GANADO VACUNO
Actualmente, el Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias (COPAE ) cuenta con un total de 432 operadores inscritos, de los que 344 son productores, 49 elaboradores y 39 comercios minoristas.

 El mayor crecimiento se da en la ganadería de vacuno de carne con 200 ganaderías que cuentan con 6.000 vacas y unas 13.000 cabezas en total. Toda la carne ecológica de ternera producida en Asturias y certificada por el COPAE también está certificada por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida “Ternera Asturiana”.

CONSUMO INTERNO
Una de las prioridades del COPAE es fomentar el consumo interno para que la comercialización de los productos ecológicos sea lo más acorde posible con los principios de sostenibilidad por los que se rige el sistema de producción ecológico. Con el fin de facilitar el acceso de los consumidores a estos productos y para evitar la posibilidad de fraudes se ha creado un registro de comercios minoristas para el control de la venta fraccionada de productos ecológicos. El COPAE ya cuenta con 39 puntos de venta inscritos de los que 31 realizan la venta al corte de carne ecológica.

Desde el COPAE también se viene trabajando en otras líneas para incrementar el consumo de productos ecológicos, como la restauración colectiva en centros escolares, con la implicación de las Consejerías de Medio Rural, Salud y Educación.
También se han realizado acciones con el sector de la hostelería: por ejemplo, se han llevado a cabo jornadas gastronómicas con productos ecológicos, como las “Jornadas Gastronómicas del Quesu Cabrales y la carne ecológica de reciella (corderu y cabritu de los Picos de Europa)”, las “Jornadas de Ecogastronomía de la Comarca de la Sidra”, las “Jornadas del menú ecológico de Llanera” o las “Jornadas del Pincho Ecológico de Vegadeo”.

Con estas acciones se pretende dar a conocer los productos ecológicos entre la población con el objetivo de aumentar su consumo.

LA SIDRA Y LA ESCANDA
Otro de los productos ecológicos más exitosos de Asturias es la sidra natural ecológica con 5 lagares inscritos en el COPAE para la elaboración de sidra natural y unos 70 cosecheros inscritos con más de 100 hectáreas de manzana de distintas variedades de sidra tradicionales.

Por otra parte, las excepcionales condiciones del clima y el suelo de Asturias permiten que se desarrolle fácilmente la agricultura ecológica para producción de frutales, huerta y otros cultivos. Un ejemplo es la escanda, el cereal antecesor de todos los trigos con unas propiedades nutricionales excelentes y que ha estado a punto de desaparecer en Asturias. Actualmente se ha recuperado gracias a la labor de un grupo de agricultores que apuestan por la producción ecológica como forma de dar el valor añadido que se merecen los productos elaborados con harina de escanda.

PRESENTACIÓN EN BIOCULTURA
Aunque uno de los problemas para el desarrollo de la producción ecológica en Asturias es la falta de empresas que se dediquen a la transformación de productos ecológicos, se están empezando a registrar nuevas empresas que están dando lugar a la aparición de productos novedosos que se podrán degustar en la feria BioCultura.  Durante la feria se presentará la primera sidra espumosa ecológica elaborada en Asturias, la primera fabada asturiana ecológica en conserva, los quesos ecológicos asturianos, con la novedad del primer queso azul “bio” de Asturias; los productos elaborados con escanda asturiana; las mieles de las distintas floraciones de los montes de Asturias; y los zumos y mermeladas de manzana y de pequeños frutos.

LAS EMPRESAS
Hasta la fecha, éstas son las empresas que han confirmado su presencia en BioCultura donde participarán, de la mano del COPAE, en numerosas degustaciones de platos y recetas típicas elaboradas con productos ecológicos.
 
Además se desarrollará un programa de actividades para que se pueda conocer la Asturias ecológica con todo lujo de detalle.

1. OLAYA MIEL (MIEL)
2. BIOASTUR (CARNE DE TERNERA ASTURIANA)
3. QUESU OVÍN (QUESOS)
4. L’AYERAN (MIEL)
5. LA CASUCA DE PASTORIAS (MERMELADAS Y ZUMOS)
6. CAFENETO (CAFÉ)
7. ESCANDA ASTURIANA (ESCANDA)
8. EMBUTIDOS EL REMEDIU (EMBUTIDOS)
9. CONSERVAS OROMAR (FABADA ASTURIANA)
10. SAUCA (MIEL)
11. XATA ROXA (CARNE DE TERNERA ASTURIANA)
12. MIEL INMACULADA (MIEL)
13. LOS ARÁNDANOS (MERMELADAS Y ZUMOS)
14. SIDRA EL GÜELU (SIDRA NATURAL Y SIDRA ESPUMOSA)

BioCultura -Vida Sana