16/02/2010.- El I Congreso Internacional de Macrobiótica Mediterránea se celebra el 25 y 26 de Marzo de 2010 en la  Universitat Jaume I de Castellón. Este certamen es abierto al público en general y a los profesionales relacionados tanto con la salud, nutrición, alimentación, medicina alternativa y estilos de vida saludables. 

ladyverd.com.- Cada vez más médicos y nutricionistas de todo el mundo recurren a la macrobiótica para equilibrar la salud de sus pacientes. Los principios de alimentación que el filósofo japonés George Oshawa importó aEuropa en 1950 han ayudado a recuperar la vitalidad a miles de personas.

Se estima que la Macrobiótica previene y cura más de dos cientas enfermedades, entre ellas problemas cardiovasculares, diabetes y algunos cánceres.

Esta filosofía de vida parte de la base de que la mayoría de dolencias que padecemos tienen su origen en una alimentación descompensada y de baja calidad y al sustituir el consumo de azúcar y grasas animales por productos saludables conseguimos una figura esbelta y un estado de ánimo energético y optimista.

Derivada de la Dieta Zen, con una tradición culinaria de más de 5.000 años, y los principios taoístas del yin y yang(pilares de la Medicina Oriental), la Macrobiótica se presenta como el Arte Supremo de la Vida.

Objetivos del Congreso

1- Concienciar a la población de los beneficios de una alimentación más saludable

2- Conocer los modelos de cocina que nos conducen a un equilibrio físico, emocional y espiritual.

3- Analizar los retos y demandas que las enfermedades actuales plantean a los especialistas de la medicina alternativa.

4- Promover el encuentro e intercambio entre profesionales de la alimentación macrobiótica.

5- Actualizar la formación de los profesionales dedicados a la alimentación saludable.

6- Conocer experiencias renovadoras y vanguardistas que se están produciendo en la cocina en el ámbito internacional.

7- Intercambiar propuestas teórico-metodológicas y prácticas que permitan mejorar la actuación de los profesionales.

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M.Prieto /Vida Sana - ladyverd.com