4/12/2009.- Los técnicos y especialistas que participaron ayer en Lugo en unas jornadas sobre comercialización de productos ecológicos de origen animal, coincidieron en señalar que el aumento de la oferta de la demanda de este tipo de productos en Galicia pasará por vincular esta producción a su función como agente conservador del medio.

Así se expuso en el transcurso de estas jornadas que se celebraron en la diputación lucense, organizadas por el Centro Tecnológico Agroalimentario (CETAL).

Los participantes, también abogaron por contar con una imagen bajo el lema "Galicia é unha marca", si bien apuntaron que el fomento en los hábitos de consumo de estos productos sólo se conseguirá informando, educando, sensibilizando y concienciando a la población.

El director del CETAL, Eduardo Vidal, reconoció que el mercado ecológico vinculado al origen animal está "muy poco desarrollado" en España, pese a disponer de una importante producción interior.

Con relación al consumidor, los participantes concluyeron que no dispone de suficiente información, que tiene un conocimiento escaso y que en la mayor parte de las situaciones es equivocado.

También se apuntó que el precio de los productos ecológicos es otro de los principales elementos de rechazo, ya que el consumidor no es capaz de verlo con una percepción de valores añadidos, para que comprenda y asuma la diferencia entre producción ecológica y convencional.

Uno de los participantes, Pedro Martos, representante de Prodescon S.A., hizo hincapié en que las producciones ecológicas son casi inexistentes en Galicia, aunque alabó la existencia de empresas como Biocoop de Verín o la Casa Grande de Xanceda.

También lamentó que sólo una "ínfima" parte de las explotaciones gallegas se dedican a la producción de leche ecológica, pese a tratarse de una comunidad fundamentalmente rural y con una industria ganadera tan amplia.

M.Prieto/Vidasana - .EFE asa/flh