10/03/2010.-  La superficie destinada a este sector aumentó un 19% debido al empuje del vacuno de carne

En un tiempo en el que el campo asturiano está atravesando por una de las peores crisis de su historia, existen sectores que desafían el ciclo económico y no paran de crecer.

Este es el caso de la producción ecológica. En el último año (y van 13 consecutivos), ha aumentado el número de operadores. En concreto, un 12% respecto a 2008, al pasar de los 328 a los 368 actuales. También se ha incrementado la superficie certificada, que ha crecido un 19% respecto al ejercicio anterior. Si en 2008, había 11.822 hectáreas, el año pasado hubo más de 14.000.

Uno de los factores fundamentales en este despegue ha sido el impulso del vacuno de carne, que ha aumentado en todos sus parámetros. Tal es su importancia, que los productores ya representan el 57% de los 286 inscritos en el registro del Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias (Copae).

Este incremento en el número de productores ha tenido reflejo en el aumento de la producción de carne ecológica comercializada. De hecho, a lo largo de 2009 se llevaron a los mataderos 685 reses con estas características, lo que supuso un aumento del 40% respecto al año anterior. En cuanto al número de kilos certificados en 2009, la cifra llegó a los 154.995, un 52% más.

En esta expansión de la producción ecológica del vacuno de carne, ha tenido un peso importante el convenio suscrito desde 2006 por el Copae y el consejo regulador de la IGP 'Ternera Asturiana'. Según esta colaboración, se certifica de manera conjunta la carne amparada por las dos denominaciones. El acuerdo ha permitido, además, facilitar la comercialización de este tipo de carne y ha evitado la entrada en el mercado regional de carnes ecológicas provenientes de otras regiones.

Aun así, se espera que en 2010 continúe esta tendencia de crecimiento en el vacuno de carne debido a que la mitad de las ganaderías inscritas en producción ecológica se encuentran en periodo de reconversión a este modelo productivo.

Predominio de la escanda

En cuanto otros sectores de la producción ecológica, destaca, a escala estatal, el de la apicultura, con más de 6.000 colmenas y 19 productores. Con respecto al cultivo cereal ecológico, también ha aumentado, puesto que ha pasado de las 10,9 hectáreas en 2005 a las 44,6 actuales. El 90% del cereal ecológico que se cultiva en Asturias pertenece a la variedad de la escanda.

Pero también hay sectores cuya producción no acaba de despegar, como es el caso de la horticultura, que lleva estancada años; la leche ecológica o los frutales, cuyo aumento se refiere casi en exclusiva a los manzanos de sidra.

M.Prieto/Vida Sana -T. BASTERRA - elcomerciodigital.com