25/05/2010.-  Después de veinte años dedicada a la producción ecológica, ha entrado a formar parte de la junta rectora del Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE), el organismo que forman productores, elaboradores, consumidores y la administración, y que certifica la calidad de las producciones.

Pascual defiende el gusto de los productos ecológicos y reclama más protección para la producción agrícola. Actualmente tiene una cartera de 200 clientes semanales, a los que hace llegar por mensajería la caja de verduras.

Reproducimos aquí la entrevista que el periódico "El punt" jha publicado hoy. 

- ¿Qué supone haber sido elegida vicepresidenta de la Junta Rectora del CCPAE?

- Ha sido la primera vez que me presento y, a pesar de la baja participación en las elecciones, estoy satisfecha del resultado conseguido (ha sido la candidata más votada) y de entrar a formar parte de la junta rectora del organismo que certifica las producciones ecológicas del país.

- La agricultura ecológica crece año tras año, pero usted apostó por este método de cultivo cuando apenas se dedicaba nadie, no?

- Hace unos veinte años que mi marido, Joan Castellà,  y yo aterrizamos de Barcelona en Amposta y apostamos por la agricultura ecológica sin tener ningún reconocimiento. Teníamos que trabajar con métodos ecológicos, pero nuestros productos se vendían en el mercado sin ningún tipo de distinción. La gente nos veía como los neorrurales.

- ¿Y qué les hizo decidir?

- Alquilamos unos invernaderos en Amposta donde había producción de pepinos, una producción que se nos moría porque la tierra tenía un residuo de un insecticida. La única solución que funcionó fue poner materia orgánica de conejo para absorber el residuo y, a partir de ahí, nos animamos con la agricultura ecológica. No es otra cosa que usar las herramientas de antes e ir alternando cultivos.

- ¿Dónde vendían su producción?

- Al principio la mayor parte se iba a la exportación, sobre todo en Alemania. Hace unos quince años que la situación ha cambiado y se ha incrementado la demanda en el mercado interno. Actualmente, tenemos una cartera de unos 200 clientes semanales a los que servimos nuestras cajas de verduras y hortalizas, mientras que la fruta que ponemos es de otros productores ecológicos. La mayoría de los clientes son de Barcelona y Madrid, pero a través del servicio de mensajería podemos llegar a cualquier punto del Estado. Desde hace cuatro años también tenemos una tienda de productos ecológicos en Amposta.

- ¿Qué diferencia un producto ecológico de otro producto cultivado con métodos tradicionales?

- El aspecto es el mismo pero el sabor de uno y del otro no tienen nada que ver. Los productos ecológicos tienen gusto de verdad. Recuerdo el caso de una abuela que me contó que a sus nietos les gustaban mucho las acelgas, pero que un día les hizo unas compradas en un supermercado y los niños no se las quisieron comer. Le dijeron: "Estas acelgas no son como las de Joan."

- ¿Cree que la agricultura ecológica es una salida a la crisis que afecta al sector agrario?

- El que se pone en la agricultura ecológica por dinero lo deja bien, porque a la primera que tiene un problema con una plaga lo más fácil es utilizar productos químicos. El problema del sector agrario es que el campesino está muy poco valorado y no se le respetan los precios mínimos. Las grandes superficies se ríen de los agricultores y les llegan a pagar un céntimo de euro por un kilo de patatas. Tal vez no son necesarias tantas subvenciones, pero sí que hay que proteger el producto.

- Los productos ecológicos tienen fama de ser más caros, con la crisis económica ha habido una caída de la demanda?

- La producción ecológica es más cara pero no siempre los productos que luego comercializamos son más caros. A pesar de la crisis económica, mantenemos de forma estable las ventas.

M.Prieto/As.Vida Sana -  El Punt / DAR