01Agosto2012

NATURALWALKS Vivir el campo

Naturalwalks nace con la voluntad de acercar la Naturaleza a los ciudadanos. Ellos nos aseguran: “Nos encanta transmitir nuestra pasión por la Naturaleza, en especial sobre el mundo de las plantas y los hongos, y enseñar a conocer sus curiosidades y aplicaciones y poder así conservar este tesoro. A la vez asesoramos y damos formación”. Y continúan: “Organizamos cursos, salidas o vacaciones donde paseando enseñamos las plantas silvestres y sus usos medicinales y comestibles, los hongos y las setas, la flora de jardines y/o los lugares con especial interés natural de España. Así es como formamos y asesoramos a profesionales en ecoturismo y medio ambiente”.

-¿Qué es Naturalwalks y cómo surgió?

-Naturalwalks surgió como la idea de acercar el medio natural del que tanto hablamos, tan cerca tenemos y tanto desconocemos. Empezando por la ciudad y terminando en el campo. ¡O igual era al revés! Siempre me ha preocupado esta idea que la Naturaleza empieza donde termina el ser humano, donde termina la ciudad, en lugar de simplemente darse cuenta que nosotros somos y vivimos en ella y que funcionamos más o menos de la misma manera.

TURISMO “NATURAL”
-¿El término “turismo de Naturaleza” engloba muchas cosas que poco tienen que ver con la Naturaleza?
-Turismo de naturaleza, para mí dice poco. ”Dime cómo te comportas en ella y te diré quién eres”. En este sentido quiero desmarcarme del turismo activo y de aventura, que simplemente significa hacer una actividad (ir en bici, moto, 4x4, o subirse a un muro) en un espacio con un valor natural, no siempre siguiendo los mejores criterios de respeto y conservación. Nada que ver con la Naturaleza.

-¿Cómo empezó tu pasión por las hierbas silvestres?
-Pues de muy pequeño, paseando con mi abuelo en el campo. Haciendo lo que hacían la gente antaño, pasear, ir a buscar setas, hierbas o caracoles por placer y de paso aprender sobre el lugar. Todo es más fácil cuando tus dos familias provienen del campo y has crecido entre olores de tomates sanos, herramientas del campo y el respeto por ello. Pudimos tener piscina en casa de mis padres, en lugar de ello vi crecer tomates y lechugas y ello me acercó en el día a día al mundo de la botánica. Buenos maestros en la universidad de Barcelona hicieron el resto.

HIERBAS COMESTIBLES
-¿Hay más hierbas y plantas silvestres comestibles y medicinales de las que creemos?
-Obviamente. Simplemente hoy les hemos dado la espalda porque vivimos en un mundo que busca la inmediatez en todo lo que hacemos. Conocemos muy poco, cada vez menos de lo que nos rodea sean hierbas “útiles” o no. Hay un montón de plantas que están ahí a fuera que nuestros abuelos y ancianos conocen mejor que nuestros padres o hermanos a pesar de que nosotros vivimos en una ola de tecnología y disfrutamos de más información que en toda la Historia. Creo que deberíamos pensar un poco en ello.

-¿Ese conocimiento hoy se ha perdido?
-Por supuesto y es necesario recuperarlo con rapidez. Vivimos en la fantasía de pensar que la tecnología nos va a seguir proporcionando información de antaño y eso es un grave error. Nuestros ancianos son auténticas bibliotecas de saber y con ellos generaciones de ensayo y error que muchas no están escritas. ¿Cuándo mueran de donde lo vamos a sacar? A la vez veo a mí alrededor cada vez más jóvenes, maestros, incluso médicos que han empezado a recuperar ese saber, a practicar el ejercicio de escuchar, de ser curiosos y preguntar, eso es nuevo y muy gratificante. Cada vez veo en mis cursos caras más jóvenes interesados en el tema. Hace 5 años era casi imposible.

TIPO DE PÚBLICO
-¿A qué tipo de gente te diriges?
-A todo tipo: sobre todo personas con interés por la vida y curiosidad sobre la Naturaleza. No hay un perfil concreto, vienen desde médicos o profesionales a amas de casa hasta estudiantes de bachillerato. Cada vez más me encuentro gente que quiere poder salir al campo con un profesional que les dé respuestas serias sobre que es cada hierba o seta, de forma amena y comprensible y que a la vez que aprenden pasen un buen rato con gente similar.

-¿Por qué crees que cada vez hay más gente interesada en este tipo de actividades?
-Porque poco a poco hay más cultura de vivir de forma natural en todos los sentidos: alimentarnos, curarnos, cuidar de nosotros y del entorno. Ya no vivimos la necesidad que pasaron nuestros abuelos y ya nos hemos acostumbrado a disponer de la tecnología y el bienestar del primer mundo. Ahora podemos volver a pisar el campo sin pensar que eso nos hace parecer incultos y creo que de alguna forma nuestro cuerpo echa de menos la autenticidad que nos da la Naturaleza: porque es simple y funciona. No necesita tanto envoltorio, decoración, ni aditivos como lo que nos rodea a diario.

-¿Cuáles son lugares que más plantas medicinales singulares esconden en Catalunya?
-En todas partes hay plantas medicinales, porque la necesidad ha hecho que las conozcamos y utilicemos. Cada especie necesita sus condiciones particulares para crecer. Por ejemplo un hinojo marino o un mirto necesitará tener muy cerca el mar y en cambio la árnica… un clima de alta montaña en un terreno calcáreo. Pero en general diríamos que las zonas secas y de media montaña disponen de más diversidad de plantas aromáticas o al menos de las más conocidas como el espliego, romero, tomillo, hisopo, ajedrea, etc.

LA GRAN BOTICA
-¿La Naturaleza es una gran botica?
La Naturaleza es y seguirá siendo nuestra biblioteca, botica y despensa natural. Mire con la “crisis” cuánta gente ha vuelto a cultivar huertos “olvidados”, recuperar usos de plantas, recolectar los productos que recogían nuestros abuelos (espárragos trigueros, caracoles, setas, flores…). Volvemos a los orígenes porque el mundo actual no se sostiene así. Cuidar y utilizar las plantas de nuestro entorno como medicina, comida u otros usos es lo que hacían antaño: ahora le llamamos slow food, KM 0, sostenibilidad, custodia del territorio... pero es lo mismo. Es muy simple: ¡queremos vivir naturalmente!