Agricultura bio española crece un 9%.
España sigue su camino en firme hacia la producción biológica. Así lo demuestran las Estadísticas 2003 de Agricultura Biológica en España, emitidas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Pese a experimentar un crecimiento en superficie biológica de tan sólo el 9% frente al 37% que experimentó en el periodo 2001-2002, el interés por la producción biológica va en aumento. Así, se pasó de 665.521 has en 2002 a 725.254 has en 2003.
Eso lo corrobora también el crecimiento en el número de productores y elaboradores. De 16.521 productores que había en 2002, en la actualidad la cifra llega a los 17.028. En elaboradores también hay un pequeño cambio: de 1.204 en 2002, la cifra subió a 1.439 en 2003.
En cuanto a producción comercializada, el país ha pasado de 172,9 millones de euros en 2002 a un volumen de ventas de 235,65 millones de euros el año pasado. Por comunidades, Andalucía continúa con el liderazgo en superficie biológica, con 283.219 hectáreas inscritas. Le siguen Extremadura, con 131.752 has; Aragón con 74.169 has y Cataluña, 56.214 has. La Comunidad de Madrid apenas supera al País Vasco, que ocupa el último lugar en hectáreas biológicas (662’40 has), con 5.012 has.
En el caso de productores, los papeles se invierten y el primer lugar lo tiene esta vez Extremadura, con 5.745 productores, seguida de Andalucía con 4.768 productores. Muy lejos se ubica Castilla-La Mancha, que con el tercer lugar suma 1.209 productores; el cuarto lugar le corresponde a la Comunidad Valenciana con 834 productores, seguida de Aragón con 778 productores.
El panorama de los elaboradores es más diverso. Contando con Andalucía como líder también en este sector, 305 elaboradores, el segundo lugar lo ocupa esta vez Cataluña, con 277 elaboradores. En tercer lugar está la Comunidad Valenciana, 149 elaboradores, y en cuarto lugar aparece Murcia con 89 elaboradores. Aragón vuelve a hacer presencia en el quinto lugar, al sumar 81 elaboradores.
Tipos de cultivos
Pasando a superficie de agricultura biológica por tipo de cultivo, en cereales, leguminosas y otros, Aragón presenta la mayor producción, con 35.286 has. En hortalizas y tubérculos, Andalucía cuenta con 1.401 has, seguida apenas por Murcia con 847,38 has. Los cultivos de menos presencia en agricultura biológica en España son plataneras y subtropicales, cítricos, y semillas y viveros. En sentido contrario, los que prevalecen en todas las comunidades españolas son pastos, praderas y forrajes, hortalizas y tubérculos, y frutales.
En explotaciones ganaderas, a excepción de Murcia, todas las comunidades tienen producción de carne de vacuno, siendo Extremadura la primera, con 290 explotaciones, seguida de Cataluña con 166. En carne de ovino, vuelve a repetir Extremadura en primer lugar, con 141 explotaciones, seguida esta vez por Andalucía con 126 explotaciones. En carne de caprino, Andalucía ocupa el primer lugar con 72 explotaciones, seguida de lejos por Cataluña con 27 explotaciones. En carne de porcino, nuevamente Andalucía lidera el sector con 41 explotaciones; en segundo lugar aparece, por primera vez en este resumen, Baleares, con 13 explotaciones. En avicultura, el mayor número de explotaciones lo tiene Cataluña, con 12, seguida de Andalucía con apenas 5 explotaciones avícolas. En avicultura, es La Rioja la que hace presencia esta vez con 12 explotaciones, seguida por Castilla y león con 10. En general, las explotaciones de vacuno son las más representativas en agricultura biológica, con el 46% del total.
Pasando al tema de actividades industriales en agricultura biológica, relacionadas con la producción vegetal, encontramos que Andalucía cuenta con 273 empresas, seguida por Cataluña con 290 y la Comunidad Valenciana con 145. Las empresas más representativas del país son las de manipulación y envasado de productos hortofrutícolas frescos, 273 (17,1%), seguidas por las bodegas y embotelladoras de vinos y cavas (12,2%). En términos generales, Cataluña ocupa el primer lugar en actividades industriales relacionadas con la producción animal y vegetal, al alcanzar el 20,4% del total, por encima de Andalucía, con 19,5%.
Impulso urgente de la Administración
Según la secretaria general de la Asociación Vida Sana, Angeles Parra, "a pesar de que el sector de la producción biológica sigue en aumento, es necesario y urgente un impulso importante por parte de la Administración. Por este motivo, y dejando a un lado el procedimiento seguido para su aprobación, hay que empezar a exigir al Ministerio de Agricultura que ponga en marcha de inmediato todas y cada una de las acciones recogidas en los 8 objetivos previstos en el Plan Estratégico para la Producción Ecológica. La dotación económica de este plan (56'5 millones de euros) aunque pequeña significaría un influjo de energía para un sector que hasta ahora se las ha tenido que arreglar con más dificultades que ayudas".
Parra insiste en que "es importante que en la realización y ejecución de las acciones participe el sector de forma plena, y que las posibilidades de participación sean, ahora sí, abiertas y democráticas. El Plan corre el peligro de quedar en una mera declaración de intenciones o en papel mojado, si no se establecen indicadores que nos ayuden a comprobar si realmente se está ejecutando el Plan y que se esté haciendo de forma transparente, participativa y abierta".
Objetivos del Plan Estratégico para la Producción Ecológica
1. Fomento y desarrollo de las producciones agrícolas y ganaderas biológicas
2. Fomento de la transformación y elaboración de productos
3. Mejora de las condiciones de comercialización y venta
4. Mejora del nivel de confianza de los consumidores
5. Incremento del nivel de formación del sector
6. Armonización y potenciación de los mecanismos de control
7. Fomento de líneas de investigación y desarrollo en materia de producción biológica
8. Impulso para la vertebración del sector
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